【照燒秋葵肉捲&南瓜佃煮便當】

隨著疫情蔓延，防疫自煮也成為全民運動，為家人準...

【照燒秋葵肉捲&南瓜佃煮便當】

隨著疫情蔓延，防疫自煮也成為全民運動，為家人準備好營養均衡的午餐便當，就是對家人最貼心的關懷。照燒秋葵肉捲和佃煮南瓜放涼了也美味，作為午餐冷便當料理再適合不過，搭配花型壽司捲增加飽足感，同時滿足了眼福與口福。

將秋葵用肉片包捲起來，利用醬油、清酒、味醂照燒調味，甜甜鹹鹹的風味不但下飯，也很適合作為便當主菜；配菜的部分就用香甜的佃煮南瓜來幫襯吧！只消將南瓜塊通通丟進鍋中與醬汁一起燉煮至熟軟就完成了。

Pensofal單柄煎鍋採用鑽石不沾塗層，加上一體成型的無接縫設計，即使烹煮照燒醬汁抑或是燉煮含糖食物也不必擔心因梅納反應或焦糖化造成清潔的困難。 鋁合金鍋與體24K鑽塗層導熱效率，只需使用中、小火烹飪，節能省時，還能有效減少油煙排放，讓烹飪健康又美味，採人體工學設計的電木把手防燙、防滑，讓長年為媽媽手所苦的我料理更加輕鬆省力，料理就是這麽簡單。

🍳示範鍋具：Pensofal白鑽石24cm附蓋單柄煎鍋

【照燒秋葵肉捲&南瓜佃煮便當】食譜筆記：

🥄計量：
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml

🍁【照燒秋葵肉捲】
📍食材：五花肉片1盒、秋葵16支、太白粉少許、白芝麻少許、醬油1T、清酒1T、味醂1T、砂糖1T。
📍作法：
1、秋葵切除蒂頭，肉片灑上少許太白粉後將秋葵捲起。
2、起油鍋，秋葵肉捲收口朝下煎至金黃。
3、投入醬油、清酒、味醂、砂糖煮至收汁即可盛盤，灑上一點白芝麻點綴。

🍁【南瓜佃煮】
📍食材：南瓜（切塊)500g、白芝麻少許、鰹魚醬油1-2T、清酒1T、味醂1T、砂糖1T、清水200ml。
📍作法：
1、清水所有醬料倒入鍋中煮至滾開。
2、將南瓜皮朝下置於鍋中，蓋上落蓋（或鍋蓋）中火燉煮約15分鐘至南瓜鬆軟即可，放涼後盛盤，灑上少許白芝麻。

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